まだまだ外出自粛は続きそうです。気の緩みが懸念されてますね。我が家のランチづくりも気の緩みが起きてしまいました。
今日は 冷凍庫の中でみつけた 冷凍シーフードを消費しなければ、という思いで
シーフードのトマトスパゲティにします。
と言っても、冷凍シーフードと先日作り置きしたトマト味噌を使うだけ。
オリーブオイルでニンニクの香りを出して、冷凍シーフード（イカとホタテとエビだったかな？）を入れ、火がとおったところで、トマト味噌を100gペッ！と入れて軽く炒めます。トマト味噌を減らして、ざく切りトマトを加えても美味しいし、赤唐辛子を2本ほど加えると、シーフードアラビアータ（そんなんありませんか？笑）にもなりますし、お好みのトマト味噌ソースを用意して 茹で上がったスパゲティを茹で汁無しで入れて混ぜるだけ。なんとなくちゃんとした味が出来上がります。
これって、作業時間10分だわ。
ジャン！
あ、冷蔵庫にあったキノコも加えました。あ、同じく冷凍庫にあったチョリソーも足しました。
あとはお好みでパセリをちらしたり、チーズをかけたりして…出来上がり！
食べるのは５分は同じですね。